Clos Maïa, Géraldine Laval - IGP Vin de pays de l’Hérault - Clos Maïa Rouge "Le Petit Clos" 2012


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2016
  • Apogée
    2020/2022
  • Boire avant
    2023/2025
  • Conseil de service
    16°
  • Servir à
    En carafe

Description

Géraldine Laval a voulut le Petit Clos comme un flacon de première approche, signé d’un élevage en cuves bétons afin de le déguster à grands renforts de «fruit», le trio syrah, grenache et carignan fonctionne à merveille
La gourmandise est le maitre mot pour ce millésime 2012. Le nez nous régale par sa spontanéité tout comme par la définition très pure du fruit. Mêmes ressentis en bouche sur une matière en demi-puissance, croquante et fraîche. Beaux tannins lisses et soyeux.

Suggestion gourmande

Place aux tomates de Marmande parfumées au basilic avec une espuma de vieux parmesan. Une fougasse aux olives noires accompagnera ce moment de plaisir.