Domaine Michel & Stéphane Ogier, Syrah, "La Rosine" 2011


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Dès à présent
  • Apogée
    2018
  • Boire avant
    2022/2025
  • Conseil de service
    Entre 16 et 18 degrés
  • Servir à
    En bouteille directement mais dans des verres évasés

Description

Pour ne rien vous cacher, nous raffolons de la Rosine depuis le millésime 2003.
Née à cette époque sous des conditions caniculaires, cette pure syrah dégageait de fascinantes senteurs orientales.
Les millésimes se faisant, Stéphane Ogier a su donner à la Rosine encore plus de finesse de toucher et une expression racée. Fruit de l’assemblage des deux plus beaux terroirs de Côte-Rôtie. D’un coté la Côte Blonde avec son grain délicat et son raffinement de texture et de l’autre la force et la profondeur de la Côte Brune.
Cette combinaison offre une robe rubis, légèrement violacée. Le nez est caractéristique de son cépage, sur le cassis, la violette et la réglisse, ce à quoi s’ajoutent des notes grillées et d’olive noire.
En bouche, le vin surprend par sa fraicheur en attaque, avant de s’ouvrir et d’envelopper le palais par sa texture ronde et ample. L’on retrouve bien la réglisse et le grillé, accompagnés par des épices soutenues par des tanins parfaitement équilibrés.

Suggestion gourmande

Des grives rôties avec un peu de lard et un chutney de fruits confit seront superbes.
Une belle pièce de viande rouge comme un faux filet de Limousin, beurre d’herbes et les premières asperges de Provence s’associera parfaitement avec la Rosine.