Champagne Agrapart & fils - Extra-Brut Grand Cru Blanc de Blancs - L'Avizoise 2005

 
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
Maintenant
Apogée :
2020
Boire avant :
2025
Conseil de service :
Décantation : non
Servir à :
10-12°C

Description

Pascal Agrapart travaille en parfaite harmonie et en total respect envers la nature. Provenant également et uniquement du chardonnay, cette cuvée dont l’élevage se fait seulement en fûts nous régale par sa délicatesse. Sa robe jaune-paille est soutenue par des jolies bulles fines et droites. Le nez est franc et plaisant, pas du tout agressif. Au contraire, il me sublime par ses notes d’amandes, légèrement boisées tout en se mêlant avec des parfums d’agrumes et de fleurs blanches. En bouche, la race du terroir Grand Cru se fait ressentir par cette structure droite et intense. L’équilibre dans la matière est bien entendu au rendez-vous. La justesse de dégustation se ressent par la finesse et la texture élégante des bulles tout en gardant un beau volume, une finale longue et agréable.

Suggestion gourmande

Carpaccio de Saint-Jacques d'Erquy, au zeste de citron kumbawa.