Domaine Le Clos des Fées - Côtes du Roussillon Rouge - Les Sorcières 2011


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2015
  • Apogée
    2018/2020
  • Boire avant
    2023
  • Conseil de service
    Carafage idéal
  • Servir à
    16-18°C

Description

Avec Les Sorcières, poussez la porte du Clos des Fées pour découvrir l'œuvre magistrale de Claudine et d’d’Hervé Bizeul.
Nous avons une affection toute particulière pour Les Sorcières car c'est avec cette cuvée que nous avons découvert le Clos des Fées au début des années 2000.
Sur un trio quasiment à part égale de Grenache, Syrah et Carignan, Les Sorcières s’expriment dans une pureté de fruits qui annonce beaucoup de gourmandise et de plaisir. La cerise burlat, la mure et l’épice se retrouvent pleinement...
Une fois en bouche, un verre appelle l'autre, la texture est friande, avec de beaux tanins pulpeux et ronds. La matière offre une puissance mesurée et surtout une grande justesse d extraction.

Suggestion gourmande

Plus de présence et de puissance en bouche avec une assiette savoureuse autour d’une daube de taureau de Camargue, ou un risotto crémeux aux girolles.