Champagne

Sujet de convoitise, le nom de Champagne fascine depuis des siècles. Ses 34 200 hectares, situés à environ 150 kilomètres à l’est de Paris, bénéficient d’un climat à la fois océanique et continental. Le vignoble se divise en quatre grandes sous-régions : la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne, la Côte des Blancs et la Côte des Bar, chacune offrant des coteaux bien exposés, idéaux pour le développement des raisins.

Les sols, majoritairement calcaires, marnes et craies, apportent minéralité et tension aux vins. Les cépages principaux : Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, s’y expriment pleinement, parfois complétés par des variétés historiques comme le Petit Meslier, Fromenteau ou Pinot Blanc.

Certaines maisons illustrent à merveille la diversité et l’excellence du terroir champenois. À Ambonnay, Egly-Ouriet travaille ses pinots noirs avec précision pour révéler la tension et la profondeur du raisin. Sur la Côte des Blancs, Agrapart et Larmandier-Bernier expriment la pureté et la minéralité du Chardonnay, tandis que De Sousa capture la fraîcheur et la vivacité de la Vallée de la Marne. D’autres maisons comme A. Bergère ou Jacquesson font dialoguer tradition et modernité, avec des cuvées qui traduisent la finesse et l’élégance propres à la Champagne.

Si la région est mondialement connue pour sa méthode traditionnelle, qui fait pétiller ses vins et leur confère légèreté et complexité, elle produit aussi des vins tranquilles. On retrouve alors les Coteaux Champenois (rouge, rosé, blanc), le Rosé des Riceys, ou encore le Ratafia champenois, vin de liqueur à la douceur caractéristique.

La Champagne, c’est donc un mélange subtil de terroirs variés, cépages historiques et maisons d’exception, qui continue de fasciner les amateurs de vin dans le monde entier.