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Y d'Yquem 2015

Le plus grand sec de Sauternes !


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2017
  • Apogée
    2018-2025
  • Boire avant
    2030+
  • Conseil de service
    En bouteille directement.
  • Servir à
    10-12°

Description

La cuvée ‘Y’ incarne toute le potentiel terroir et le savoir faire unique de la patte Yquem. Assemblage inversé par rapport au roi des liquoreux, le sec d’Yquem est issu d’un assemblage de Sauvignon et Sémillon à parts égales. Elevage de 12 mois avec bâtonnage, renouvellement en bois neuf à 30%.

Un nez unique et propre à Yquem qui s’inscrit comme référence depuis plusieurs siècles. Les fruits exotiques, les notes boisées très douces et son caractère très gourmand trame le style d’Yquem sec. La bouche est très dense est d’une onctuosité particulièrement gourmande. Belle acidité supportant cette matière hallucinante.

Suggestion gourmande

Homard thermidor sauce coco.

Filet de turbot en feuille de figue, crème de coing parfumé au romarin.