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Penfolds - Australie - Syrah Grange 2007


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    2027
  • Boire avant
    2032
  • Conseil de service
    Décantation : non
  • Servir à
    16-18°C

Description

Voici sans hésiter la plus grande référence des vins d’Australie.
Ce vin est d'une grande renommée, presque un mythe. Les collectionneurs et les aficionados de grands vins se l'arrachent.
Il est constitué de Syrah qui a traversé le temps car ce vin est produit année après année depuis 1950. Il présente dans sa jeunesse une expression de puissance dans un corps de velours. C'est un vin raffiné ne manquant pas de caractère. Il est intense, d'une densité aromatique surprenante et aux tannins certes complexes et serrés dans ses débuts mais ne manquant jamais de classe et de délicatesse. Le touché de bouche est extraordinaire, harmonieux en milieu de bouche et d'une longueur remarquable. Grange, c'est la tradition des vins Australiens, alliant race, pureté et profondeur.
Un vin à avoir absolument dans sa cave et à laisser reposer durant 15 à 20 ans.

Suggestion gourmande

Filets de marcassin rôti accompagnés d'une purée de rutabaga et cèpes frais.