Domaine Antoine Sanzay - Saumur-Champigny "Les Poyeux" 2009


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    2022
  • Boire avant
    2027
  • Conseil de service
    Décantation : oui
  • Servir à
    16-18°C

Description

« Les Poyeux », c’est LE terroir de Saumur-Champigny qui, lorsque le vigneron le comprend bien, arrive à offrir aux consommateurs un vrai moment magique. C’est le cas ici avec cette cuvée d’Antoine Sansay qui arrive à nous émerveiller par la structure de ce Cabernet Franc. La robe annonce déjà la couleur car elle délivre au travers cette dense et intense robe grenat aux reflets violets une matière vraiment complexe. Le nez est franc, légèrement timide en finale. Il dévoile sans peine des arômes pleins de fruits rouges avec, pour agrémenter la palette aromatique, quelques touches florales (violette), végétales et épicées. En bouche, je découvre un vin très pure, quoique un peu marqué par un léger élevage en finale mais exprimant au plus juste l’expression de ces Cabernets Francs du terroir argilo-calcaires de Poyeux bénéficiant d’une exposition sud/sud-est. Le milieu de bouche dévoile des tannins encore serrés mais ne masquant point la matière du vin. La densité aromatique est au rendez-vous, elle est mise en valeur via des beaux arômes de fruits rouges sauvages se prolongeant jusqu’à une finale complexe, équilibrée, longue et fraîche.
Un très joli vin qui ne demande qu’à passer sa jeunesse dans vos caves.

Suggestion gourmande

Cuisses et suprêmes de pigeon du Pays de Racan rôties, accompagnées d’une barigoule d’artichaut et purée de pommes de terres rates.