Domaine Agrapart - Champagne - Extra-Brut Blanc de Blancs Grand Cru 1998


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    2020
  • Boire avant
    2025
  • Conseil de service
    Décantation : non
  • Servir à
    10°-12°C

Description

Après avoir dégusté les 2004, et en mettant ce 1998 en bouche, je ressens bien la "patte" Agrapart. Franchise, puissance, bulle fine et persistante son élégance est surenchéri d'un beau volume. Le nez, lui, est franc et s'exprime immédiatement en délivrant des notes mielleuses, beurrées à la connotation de fleurs telle l'aubépine et aux parfums d'agrumes et de fruits juteux dus au caractère du terroir de Grand Cru dont provient le raisin. Ce champagne est un vrai vin et m'offre un plaisir certain. J'aime avoir en bouche un Champagne dont la fraîcheur et les bulles sont encore présentes tout en alliant des saveurs, un équilibre et une grande complexité me donnant envie de déguster ce vin à chaque fois que je le porte à mon regard, à mon nez et à mon palais.
Un champagne qui prend de la bouteille est un grand vin qui vous rappelle que le temps est la première valeur du vin.

Suggestion gourmande

Dans une poêle bien beurrée, faites cuire un dos de Bar que vous arrosez souvent durant la cuisson. Terminez la cuisson en enfournant le poisson durant 5-6 minutes. Accompagnez le plat de fenouil confit et d'amandes fraiches.