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Anne Gros et Jean-Paul Tollot Minervois "Les Fontanilles" 2013

Minervois

Racé, et jouant de sa puissance veloutée, le vin se montre expressif et languedocien dans l’âme.


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Languedoc
  • Appellation
    Minervois
  • Producteur
    Anne Gros et Jean-Paul Tollot
  • Millésime
    2013
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    Syrah, Carignan, Cinsault et Grenache.
  • Terroir
    Grés, marnes et calcaires.
  • Âge des vignes
    De 22 à 50 selon le cépages.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2017
  • Apogée
    2018-2026
  • Boire avant
    2028
  • Conseil de service
    Carafer longuement avant son service.
  • Servir à
    17°

Description

On retrouve ici les quatre cépages du Languedoc par excellence : le carignan, le cinsault, le grenache et la syrah qui reposent sur des grès alternant avec des marnes et des calcaires. C’est en quelque sorte « l’archétype » du Minervois.

L’élevage joue également en sa faveur avec un parfait dosage du bois neuf sans pour autant négliger le recours à la cuve inox, préservant la pureté du fruit.

Un très joli vin issu d’une belle complémentarité de l’assemblage. Racé, et jouant de sa puissance veloutée, le vin se montre expressif et languedocien dans l’âme.

Suggestion gourmande

Épaule d’agneau frottée aux épices, risotto crémeux autour de l’épeautre, jus de rôti au citron Beldi.

Pâtés de Pézénas, jeunes pousses de salade à l’huile d’Argan.

Filet mignon à la crème d’ail.