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La Chapelle d'Ausone 2009

Une intense précision aromatique et un joli grain de texture...


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2018
  • Apogée
    2020-2030
  • Boire avant
    2035
  • Conseil de service
    Après un passage en carafe en jeunesse
  • Servir à
    17°

Description

Ce grand millésime valorise le vin et nous fait vite oublier qu’il s’agit là d’un second vin par sa précision aromatique et son joli grain de texture. On reconnait là l'empreinte du millésime avec une très belle maturité, un équilibre remarquable. C'est à n'en pas douter un très beau nectare.

Apogée d’ici 8 à 10 ans.

Suggestion gourmande

Poulet à la broche et crème d’ail.

Pavé d'autruche sauce bordealaise.