Domaine Albert Mann - Riesling - Cuvée Albert 2011


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2014
  • Apogée
    2020
  • Boire avant
    2023
  • Conseil de service
    Non
  • Servir à
    8-10°C

Description

Voici la première cuvée du domaine, un de ces vins d’approche qui a la lourde tache de donner le ton et de placer la barre très haut. Mission accomplie et de loin !
On approche ce dernier sur des nuances d’agrumes : orange confite, zest de pamplemousse, citron vert pelé à vif. Autant vous dire qu’on se délecterait presque uniquement des arômes.
Mais la bouche attire très vite par son caractère rafraichissant, tonique souligné, d’une fraicheur incisive et dynamique.
Pas de place ici à la richesse ou à l’ampleur, on accède à une approche nerveuse, spontanée avec une pointe de salinité en finale.

Suggestion gourmande

La cocotte… vous savez la généreuse cocotte en fonte noire, pour faire mijoter tous les plats les plus savoureux de nos chères mamans, et bien utilisez la pour y réaliser un savoureux navarin de homard, lentement cuisiné pour offrir tout le moelleux à ce crustacé de rêve. On l’accompagnera de quelques petits légumes du moment et d’un beurre d’algues. Le minéral du vin rencontrera l’iode de la mer.