Domaine Belluard - Vin de Savoie - Blanc - Gringet "Les Alpes" 2011


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    2015
  • Boire avant
    2020
  • Conseil de service
    Décantation : non
  • Servir à
    10-12°C

Description

Le terroir du Mont-Blanc est riche de bons vins, souvent moins connus du grand public, mais il apporte aux dégustateurs autant de richesse ou de gourmandise que d'autres appellations françaises. La cuvée Les Alpes fait partie de ces cuvées alpines qui se distingue. Elle provient d'un sol riche en petits cailloux calcaires du massif du Chablais avec une complémentarité de strates argilo-calcaires. Toute cette diversité géologique apporte au Gringet, cépage planté sur une altitude assez haute avec une exposition sud, un aspect franc et joliment aromatique. En effet, sur les premières sensations, les fruits blancs généreux seront complétés par des notes de fleurs blanches avec des fins de connotations légèrement mentholées et quelque peu miellées. En bouche, le vin arrive, avec une aération, à s'équilibrer tout en gardant une bouche droite et longue dirigée sans aucun doute par une belle minéralité.
Encore un grand vin qui gagne en onctuosité au fil de la dégustation pour devenir franc, racé et d'un agréable volume.

Suggestion gourmande

Filet de barbue cuit à l'unilatéral, accompagné d'un jus de coques et crustacés.