Domaine Guffens-Heynen - Pouilly-Fuissé "CC" 2010


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    2020
  • Boire avant
    2024
  • Conseil de service
    Décantation : oui
  • Servir à
    10-12°C

Description

Cette cuvée est nommée C.C depuis 4 ans car c'est un assemblage de raisins provenant de deux parcelles différentes : La Côte et Carmentrans. Le terroir de Pouilly-Fuissé est riche en argilo-calcaire rocheux, ce qui convient parfaitement au Chardonnay de la côte Macônnaise
La preuve ce C.C 2010 qui se délivre aromatiquement sans aucune retenue. Le dosage de l'élevage en bois est moindre et c'est tout à l'honneur de ce vin qui se délivre au travers des notes de fruits intenses, francs et précis. C'est en bouche que la grandeur de ce vin prend tout son envol car il dégage à la fois une fraîcheur apportée par son terroir mais aussi une richesse et une onctuosité due à la générosité du Chardonnay.
Maturité, finesse et précision, tout est dans cette bouteille qui peut faire beaucoup d'ombre à de grandes appellations bourguignonnes.

Suggestion gourmande

Un carpaccio de homard de Bretagne, et artichaut en barigoule accompagné d'un jus à la truffe blanche d'été.