Domaine Roulot Bourgogne Blanc 2020

Bourgogne

Un Chardonnay modèle, pour un plaisir immédiat. Il ne déçoit jamais !

 
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Sous-Région:
Côte de Beaune
Appellation précise:
Bourgogne
Millésime:
2020
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100% Chardonnay
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Traditionnelle avec levures indigènes et élevage sur lies. Vinification séparée selon les climats. Fermentations malolactiques en barrique. Léger collage avant mise en bouteille
Elevage:
En fûts dont 10% de bois neuf durant 8 à 10 mois
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2022
Apogée :
2023-2028
Boire avant :
2030+
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
11-12°

Description

Des nombreux Bourgogne régionales que nous avons pour habitude de déguster régulièrement, s'il y en a un en particulier qui ne déçoit jamais, c'est bien celui de Jean-Marc Roulot. Bien évidemment, vous n'aurez pas la dimension des Meursault, mais vous avez là un véritable modèle d'expression du Chardonnay, avec une expression juteuse et très pure. Pour un "simple" Bourgogne, c'est bluffant !

Allez-y les yeux fermés...

Suggestion gourmande

Céviché de bar, huile d'olive, fleur de sel, tomates cerise, graines de grenades.