Château Simone - Palette Rosé 2010


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    2020
  • Boire avant
    2025
  • Conseil de service
    Décantation : oui
  • Servir à
    10-12°C

Description

Originaire des mêmes terroirs que les grands vins du domaine, ce rosé est un assemblage de Grenache, Mourvèdre, Cinsault et encore de Syrah, Carignan, Castet et Manosquin. Le rosé du Château Simone est d'une couleur très soutenue avec de jolis reflets ambrés. Le nez est net, dévoilant à la fois une bonne fraicheur et une matière aromatique délicate. En effet dès le départ, j'hume de beaux parfums de fruits rouges des bois agrémentés par des notes d'agrumes apportant de la légèreté. En bouche, ce rosé est bien équilibré entre la trame minérale et l’harmonie des arômes généreux de fruits. C'est un vin d'une longueur friande, délivrant un grand plaisir.

Suggestion gourmande

Filet de rouget saisi à l'huile d'olive de Provence et courgettes gratinées au basilic rouge et parmesan.