Champagne Agrapart & fils - Brut Nature Grand Cru Blanc de Blancs - Vénus 2005


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    2020
  • Boire avant
    2025
  • Conseil de service
    Décantation : non
  • Servir à
    10-12°C

Description

"Vénus", en référence au nom de la jument qui tirait la charrue sur ces parcelles plantées en 1959, et plus précisément sur la parcelle de La Fosse.
Ce chardonnay, provenant d’un sol calcaire, donne une expression très pure. Elégant par sa robe jaune-doré aux bulles vives et fines, il n’en reste pas moins charmant lorsque vient le tour d’humer ces beaux arômes. Sur des notes de fleurs miellées et d’amandes fraîches, je prends plaisir à découvrir "Vénus". L’attaque en bouche se fait sur une belle et onctueuse matière laissant rapidement place à des bulles franches, dynamiques mais surtout à une minéralité donnant le sens de la dégustation. Vieillie quatre années en fût et sans dosage, cette cuvée dont l’assemblage de chardonnay en provenance des terroirs d’Avize et de Cramant offre au dégustateur passionné de champagne toute la complexité, la finesse et la profondeur que l’on attend d’un tel vin effervescent. Le plaisir final se fait sur des notes d’agrumes, de noisettes avec un volume ample et une belle longueur.

Suggestion gourmande

Crémeux d'oursin sur un lit de couteaux.