Domaine Philippe Alliet - Chinon - Vieilles Vignes 2009


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Apogée
    8-10 ans
  • Conseil de service
    16 à 18°C
  • Servir à
    Faire décanter

Description

Les vieilles vignes de Philippe Alliet, entre 40 et 70 ans, sont plantées sur le terroir de Cravant, et elles bénéficient d'un sol de sables et de graviers. Les conditions climatiques de 2009 et l'âge des vignes nous offrent un vin à la robe rouge grenat, d'une belle et intense lueur. Au nez, le vin se distingue par la complexité ainsi que la finesse des arômes de fruits qu'il dégage. Des tannins fermes et puissants se ressentent dès l'attaque en bouche. Les arômes de fruits bien mûrs viennent compléter la dégustation tout en gardant une grande structure et un équilibre digne des grands vins. Une belle longueur et un volume ample agrémentent la finale de dégustation. Un vin d'une grande race, pure et d'une excellente profondeur.

Suggestion gourmande

Côtes de boeuf saisie au four accompagné de tagliatelles aux girolles.