Château Simone Palette 2013 - Vin Rosé de Provence

Le Rosé de Simone a toujours été notre coup de cœur au cœur. Émotion renforcée lorsque tout récemment nous avons eut l’occasion et l’immense privilège de savourer un 1954, tout près du Vieux Port chez un passionné Marseillais. Une fois de plus, Simone a su se montrer infiniment vineux et complexe !!!
Millésime confidentiel sur toute la partie méridionale du vignoble Français, 2013 a engendré à Simone un rosé bien en chair, complexe et finement tannique.
Et comme souvent à Simone, c’est un vin qui pourra etre savouré sur des mets corsés qui dispose de toutes les prédispositions pour le vieillissement en cave

Régalez avec des antipasti ou des tapas pour commencer. Sa fine structure sera magnifique aux cotés d’un thon rouge vivement saisi et risotto à l’encre de seiche