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Domaine Alain Graillot Crozes-Hermitage rouge 2012

Crozes-Hermitage

Cette Syrah de 2012 se présente au travers une robe rouge grenat vraiment soutenue et agrémentée de reflets violets brillants et intense.


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Rhône
  • Sous-Région
    Rhône Septentrional
  • Appellation
    Crozes-Hermitage
  • Producteur
    Alain Graillot
  • Millésime
    2012
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Syrah.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2015
  • Apogée
    2018
  • Boire avant
    2022
  • Conseil de service
    Carafer
  • Servir à
    16-18°

Description

Le terroir de Crozes-Hermitage est riche en diversité. On y retrouve un mélange d'alluvions du Rhône avec une forte présence de galets sur un sol sableux. A vrai dire, c'est un terroir propice à l'obtention de vin complexe et raffiné.

Cette Syrah de 2012 se présente au travers une robe rouge grenat vraiment soutenue et agrémentée de reflets violets brillants et intense. Au nez, le vin se délivre sur deux connotations, une partie aromatique à base de notes fruitées, épicées et florales puis une fraîcheur qui traduit bien la richesse du terroir.

Après une bonne aération, le vin exprime facilement des arômes de fruits mûrs, de cassis, de framboises et également de poivre rose. Cette aération a permis d'harmoniser la structure de ce vin. Cette dernière fait place à la matière dense de l'attaque en bouche en libérant immédiatement des tannins fins, élégants mais serrés en finale de bouche dû à la belle jeunesse de cette cuvée.

En milieu de dégustation, les arômes de fruits s’allient à des notes florales, donnant un vin équilibré et bien digeste. Le vin se montrera souple, onctueux et long, me faisant dire qu'il possède un joli potentiel au vieillissement.

Suggestion gourmande

Rôti de porc au romarin, carottes, poireaux et purée de pommes de terre

Risotto crémeux à la truffe noire et copeaux de vieille mimolette.

Pommes de terre rattes, truffe noire