Domaine Belluard - Vin de Savoie - Blanc - Gringet "Le Feu" 2012

 
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2014
Apogée :
2020
Boire avant :
2024
Conseil de service :
Carafage nécessaire
Servir à :
12°C

Description

Cépage roi de Savoie, le Gringet est ici magnifié par les argiles rouges chargées en alumine de fer sur lesquelles il repose. Son exposition Sud-Est parachève la typicité de Le Feu, qui est la meilleure expression du Gringet.
Le Feu est un vin tannique, minéral, qui démontre toutes les qualités de son cépage.
Au nez, le floral et le minéral sont très présents, mais également de légères notes fruitées.
La bouche quand à elle détermine toute la générosité du vin : des agrumes, de la pêche blanche et un peu de menthe sont soutenus par une belle minéralité qui donne au vin toute sa fraîcheur et sa longueur en bouche.

Suggestion gourmande

Le Feu sublimera vos meilleurs produits de la mer : écrevisses, noix de Saint-Jacques juste sautées avec un jus de citron, accompagnées d'une belle fondue de poireaux. Il ira merveilleusement bien également avec un Saint-Pierre et des champignons de saison juste poêlés.