Yvon Métras - Moulin-à-Vent 2012 en magnum


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    2018
  • Boire avant
    2022
  • Conseil de service
    Décantation : oui
  • Servir à
    14-16°C

Description

Si vous pensez que Moulin-à-Vent est un vin léger du Beaujolais, et bien dégustez celui d'Yvon Métras et vous vous rendrez compte de la puissance et du volume remarquable qu'on obtient en bouche. Sublime au nez, légèrement fermé au départ, un peu timide mais avec un passage en carafe, l'impact franc et net des arômes croquant de fruits est stupéfiant. Un vin dévoilant deux aspects immédiat en bouche, le premier est celui de son mariage parfait entre sa jeunesse de fruits gourmands et charnels alliés à une structure puissante et profonde. C'est avec cette aération qu'on peut déguster en milieu de bouche un vin d'une parfaite harmonie et d'un équilibre intense. Le vin gardera tout au long de la dégustation une magie remarquable, un vin détonnant de complexité et d'intelligence.
En magnum

Suggestion gourmande

Carré d'agneau rôti, servi avec des haricots blancs, poitrine de porc et piment d'Espelette.