Domaine Roulot - Meursault 1er Cru Clos des Bouchères 2011
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2015
- Apogée :
- 2018/2020
- Boire avant :
- 2025
- Conseil de service :
- Carafage avant service
- Servir à :
- 10-12°C
Description
Entre les Porusots et les mythiques Goutte d’Or, le Clos des Bouchères est en quelque sorte la brillante synthèse de ces deux très beaux terroirs.
Ici, une matière ronde et généreuse a donné rendez-vous à une minéralité cristalline et vivifiante. Beaucoup de plaisir et de complexité en bouche portés par le pain grillé, le caillou frotté et la verveine.
Suggestion gourmande
De belles langoustines rôties aux agrumes lui rendront un fier hommage. A moins que vous n’ayez une préférence pour un blanc de volaille poché à la crème et parfumé d’un peu de curry.