Domaine Didier Dagueneau - Blanc Fumé de Pouilly 2011


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    2015
  • Boire avant
    2018
  • Conseil de service
    Service en bouteille
  • Servir à
    10-12°C

Description

Le Blanc Fumé de Pouilly est le premier vin d’approche du domaine, issu des parcelles attenantes à la propriété.
Un flacon qui se veut résolument ouvert, fruit d’une mosaïque de terroirs couplée aux plus jeunes vignes de la propriété.
2011 délivre une première lecture du millésime avec une palette aromatique complexe de pomelo, de cédrat pour venir chercher des touches de caillou.
Le Sauvignon brille en bouche par sa tension vive et son expression aromatique très complexe et déjà passionnante.

Suggestion gourmande

De belles assiettes iodées seront attendues comme des filets de perche du Lac Léman avec une savoureuse pulpe de citron ou encore un blanc de Saint-Pierre saisi aux agrumes avec une vinaigrette aux fleurs de bourrache.