Domaine Georges Noëllat - Vosne-Romanée 1er Cru Les Petits Monts 2011


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2020
  • Apogée
    2025/2028
  • Boire avant
    2030
  • Conseil de service
    Décantation : non
  • Servir à
    16-18°C

Description

En lien direct avec les Richebourg, les Reignots et le célèbre Cros Parentoux, les Petits Monts font eux aussi partie des très beaux climats de Vosne-Romanée.
Si nous avions à faire le parallèle entre les Petits Monts et Les Beaumonts, disons que les Petits Monts ont ce surcroit de profondeur, de texture et de fond de vin en bouche.
Un peu plus réservés que les Beaumonts, ils ont leur personnalité à part entière beaucoup plus austère, longue et délicatement fumée. Leur univers aromatique tourne plus autour de fruit noir, de l’épice avec un registre fumé aussi.

Suggestion gourmande

La période automnale rimant avec celle de la bécasse est propice à de beaux accords mets et vins avec Monsieur Pinot Noir, des gibiers aux goûts fins feront leurs entrées comme un faisan façon Souvaroff, des palombes au lard di Colonnata ou un fin civet de lièvre et ses pommes de terre vitelotte.