Domaine Rolet - Jura - Chardonnay blanc "L'étoile" 2010

Ce pur Chardonnay nous a tout de suite séduit par son incroyable palette aromatique, venant sur des senteurs de poire fraîche et de miel soulignées par des notes plus fumées.
En bouche, ce dernier offre de l’ampleur, une texture ample et une minéralité si particulière. De l’équilibre et de l’harmonie sont les maîtres mots de ce millésime 2010.
La salinité est de mise en finale et nous laisse songer à de séduisants accords mets et vins.

Un blanc de bar à peine saisi, quelques morilles au Comté et Château Chalon : tout est là pour un instant divin.