Domaine Richard Leroy - "Les Noëls de Montbenault" Blanc sec 2011

 
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
Maintenant
Apogée :
2018/2020
Boire avant :
2025
Conseil de service :
Carafage indispensable
Servir à :
10-12°C

Description

Voici un terroir particulièrement cadastré puisque Les Noëls de Montbenault repose sur un sol volcanique, et autant dire qu’avec le Chenin cela fait des merveilles.
Découvrez-le après 18 mois d’élevage sous bois dont un tiers neuf.
Tout commence donc dès la gamme aromatique portée par un boisé/fumé délicieux.
Il orne l’univers olfactif de notes de brioche, de beurre frais et des fruits légèrement confiturés. Après l’avoir fait respirer, le vin tombe directement dans le minéral.
Les Noëls de Montbenault se découvre en bouche avec beaucoup d’ampleur et de confort toujours amenés par le boisé précieux.
L’équilibre est encore en devenir et se trouvera dans le temps, mais on profite déjà d’un vin « bien en place », aux contours généreux et minéraux.

Suggestion gourmande

Faites vous plaisir avec des textures nobles comme un ris de veau, une belle pomme bien dorée que l’on fera rôtir dans du beurre demi-sel. On la servira avec quelques betteraves et navets travaillés au vieux balsamique.