Domaine Richard Leroy - "Les Noëls de Montbenault" Blanc sec 2011


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    2018/2020
  • Boire avant
    2025
  • Conseil de service
    Carafage indispensable
  • Servir à
    10-12°C

Description

Voici un terroir particulièrement cadastré puisque Les Noëls de Montbenault repose sur un sol volcanique, et autant dire qu’avec le Chenin cela fait des merveilles.
Découvrez-le après 18 mois d’élevage sous bois dont un tiers neuf.
Tout commence donc dès la gamme aromatique portée par un boisé/fumé délicieux.
Il orne l’univers olfactif de notes de brioche, de beurre frais et des fruits légèrement confiturés. Après l’avoir fait respirer, le vin tombe directement dans le minéral.
Les Noëls de Montbenault se découvre en bouche avec beaucoup d’ampleur et de confort toujours amenés par le boisé précieux.
L’équilibre est encore en devenir et se trouvera dans le temps, mais on profite déjà d’un vin « bien en place », aux contours généreux et minéraux.

Suggestion gourmande

Faites vous plaisir avec des textures nobles comme un ris de veau, une belle pomme bien dorée que l’on fera rôtir dans du beurre demi-sel. On la servira avec quelques betteraves et navets travaillés au vieux balsamique.